こだわり|焼き鳥あじまる祷

炭火でじっくりと焼き上げた本格派焼き鳥。
和食のプロが素早く丁寧に捌く新鮮な刺身。
タレや味付けから自家製にこだわった料理の品々。
一皿一皿にこだわった、「美味しい料理」だけを
ご提供しております。

炭火はガスよりも素早く火が通るため、表面は
程よく焦げがつき、中はジューシーに焼き上がります。
また、炭に含まれる成分には肉の旨味成分となるアミノ酸を
増やす働きがあるため、ガス火で焼くよりも
より美味しい1本を焼き上げることが出来るのです。